第一卷 亂世 第三百四十七節新的作坊

第三百四十七節新的作坊

“秦伯宣，你公然違背官府法令，然罪不及死，而且整件事情也是受了秦仲宣的蠱惑，故此本官判定……”

吳守正的聲音在公堂上迴盪，雖然秦伯宣大女兒的遭遇堪憐，但這終究是秦伯宣自己不修德行所致，自己種的苦果只能自己喫，倒是秦仲宣最爲可惡——官府已經抓住一批在逃的閒漢，他們證明當日正是出自秦仲宣的蠱惑，管事秦其才刻意將事情鬧大，而在出事之後，秦仲宣趁人不備就溜走了，而當日在場的一些人也證明確實看到秦仲宣出現在現場。

三木之下，何求不得？

其實根本沒有動刑，夾棍之類的刑具往那兒一扔，秦仲宣就像一灘爛泥似的趴那兒了，竹筒倒豆子般的將事情的經過一五一十的交待出來。

最後的結果是連打帶罰，那秦伯宣還好一些，那些差役可憐他女兒早夭，這板子落下的時候便輕了些；而秦仲宣就沒這個運氣了，這一通板子打下來，不僅屁股和大腿打得稀爛，骨頭都受了暗傷，就算是傷好，那也肯定是個殘廢。

“別駕大人，您看這樣處置可妥當？”在辦完案之後，吳守正巴巴的跑來向張陵彙報。

“這件案子是由貴縣辦理，本官豈能置言？”

張陵覺得有些奇怪，這是縣衙的事情，哪裏用得着問自己？

等吳守正離開，張陵便將疑惑與小婉說了，小婉笑道：“阿陵，你卻是糊塗了，這件案子你是苦主，又是上官，他這是賣你的好，讓你記着呢。”

“哦，這倒是我忘了。”

張陵也笑了：“這位吳縣令好像明年就要到任期了，可能是要上一步了，大概是擔心這件事造成不好的影響。”

“會嗎？”

小婉有些好奇。

“官面上的這種事情，說它是個事，那就是；說它不是個事，那就不算什麼。”張陵搖搖頭，他沉吟了一下道：“婉姐，我明天就準備上衙門辦公。”

小婉點點頭：“就知道你閒不住，想去就去吧，不過要注意休息，張所還要帶兩個人跟着你。”

“不用吧。”

張陵苦笑：“離衙門這麼近，有些小題大作了，上次不過是意外。”

“就因爲意外才應該更加小心，你不是說過段時間會有許多商人來滄州嗎？那恐怕滄州更要亂上一陣了，嗯，如果你不讓張所他們隨侍，我可以陪你上衙。”小婉煞有介事地說道。

“呃，就讓張所他們來吧。”張陵大汗，這要是別駕大人上衙，旁邊還帶着夫人隨侍，先不說這烏紗是不是搖搖欲墜，恐怕馬上就要變成一個官場笑話。

等張陵上了兩天衙門，小婉確認他沒有什麼後遺症之後，這才放下心來，急忙帶着紫鵑去種植園，張南已經過來稟報好幾次了。

“夫人，大麥已經收了六千餘斤了，分別貯放在三個倉庫裏，您看該如何處理？”張南問道。這些日子爲了收購這些糧食，跑得他整個人都瘦了一圈，不過精神頭還不錯，而且舉止作派很有大掌櫃的味道了。

“酒坊的房子都蓋好了嗎？”小婉問道。

“都蓋好了，您讓準備的那些鋼製的蒸……蒸餾器和發酵罐也都做好了。”張南答道。

“橡木桶呢？”

“已經訂製了一百個，有五十個已經交付，現在存放在庫房裏。”

“張南，你還忙得過來吧？”小婉突然問道。

“啊，忙得過來。”

張南愣了一下，答完之後又稟報道：“酒坊的工人也已經找好了，按您的要求，從山陽那邊又調了四個人。”

小婉點點頭，和其它產業一樣，核心技術要儘可能掌握在自己人手中，雖然說家奴也多有叛主的，但按照律法，這些人叛主之後也絕對沒什麼好下場，而且張府待遇甚厚，那些人雖然身份上不自由，可實際上都是從小養到大的，忠心不成問題，她當年主張設立的學堂現在已經開始顯出成效了。

“四人之中，誰堪大任？”小婉在耳木之間巡視了一圈，忽然問道。

張南連忙答道：“嗯，張中年齡最長，爲人踏實，舉止沉穩，可堪大任。”

“就讓他擔任酒坊的管事。”

小婉吩咐道：“讓他來大廳見我。”

“是，夫人。”

張南答應一聲，連忙親自去找那張中，小婉則帶着紫鵑進了廳中就坐，自有人上茶，小婉慢慢喝着茶水等那二人過來。

“夫人，這個時候用糧食釀酒合適嗎？”紫鵑問道。

“有什麼不合適的？”

小婉淡淡一笑：“我不僅要釀酒，而且還準備跟突厥人做生意。紫鵑，你想不想與我去草原走一遭？這機會可是難得啊”

“啊？”

紫鵑就有些發愣：“夫人，你是在說笑吧？”

“嗯，這句話很可笑嗎？”小婉詫然。

“那些突厥人兇橫得緊，萬一……”紫鵑想到可怕處，不禁打了個寒噤。

“那些人也是要求利的，只要有足夠的利潤，也不會有什麼危險。”小婉淡然道。

這個想法並不是靈機一動，而是在上次李靖前來滄州的時候便討論過。大唐積攢國力，就爲的是打敗突厥。不過，這頭草原狼雄踞草原那麼多年，可不是容易倒下的，李靖深知這一點，曾經提出過一個曲線政策——就是先讓其從裏面先亂起來。

這個辦法還是比較成功的，在唐朝的推動下，粟末靺鞨族人在龍泉上京城立渤海國，雖然最終因爲突厥的干擾立國失敗，但在草原上已經播灑下不安的種子，各種謠言滿天飛，突厥在草原上的掌控力已經大幅降低。

但是，這還遠遠不夠，如果草原上的勢力不能夠進一步分散，大唐的軍隊即使攻擊，也要多付出幾倍、幾十倍的傷亡，這可有些得不償失。所以，現在大唐其實也在用‘間’，一者助其驕氣；二則派了不少‘間諜’進入草原，挑撥當地少數民族的情緒。

小婉早就想將生意做到草原，這一次她倒覺得是個好機會，而且在草原那種地方，烈酒應該更有市場纔對。不過，這些事情也就在她腦子裏想着，話可是不能亂說的。

說話間，張南已經領着一個年齡與他相仿的年輕人走進大廳。

“小的張中見過夫人”

那年輕人來到大廳中間，恭恭敬敬地向小婉行禮。

小婉覺得眼熟，其實她也曾經去學堂講過課，只是要想記清楚每一個孤兒的模樣，那未免太有挑戰性了。

等張中行完禮，小婉點點頭：“張中……我想起來了，你當初學習很不錯，我記得你。”

“是，夫人。”張行恭恭敬敬地回答。

“不要拘束，”

小婉笑道：“你書讀的不錯，可知道如何釀酒？”

張中行了一禮答道：“小的不知道如何釀酒，只在書上略知其來歷。”

“呵呵，別緊張，你說說看這酒是如何出現的？”小婉笑問。。

張中微一沉吟，出聲道：“據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》中所言：‘儀狄始作，酒醪，變五味，少康作秣酒。’儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。”

“說得不錯。”小婉點點頭，“不過知識來源於實踐，光知道酒的歷史不成，就由你過來擔任酒坊的管事，你看怎麼樣？。

張中行了一禮道：“多謝夫人抬舉，小的一定不負夫人所託。”

小婉點點頭：“張中，第一次製作要謹慎，取一百斤大麥去除雜質之後，浸泡在熱水中使用其發芽，這個時間大約是七至十五天左右，等這些大麥都發芽之後，將它們烘乾冷卻，然後再單獨儲方大約一個月的時間。

等一個月之後，再將這些大麥芽放入特製的鋼槽中加以搗碎並煮熟成汁，其間所需要的時間約8至12個小時，在這個過程中所需要的時間約8至12個小時，在這個過程中要注意溫度的控制。張南，溫度計不是已經做好了嗎？你要交給張中使用方法。”

“是。”張南恭聲應道。

“張中，以上步驟做完之後，便是發酵……”

威士忌酒的製作過程大致上可爲分發芽、磨碎、發酵、蒸餾、陳年、混配、裝瓶。前四個步驟是釀製威士忌的必須步驟，後面的步驟就是爲了提高威士忌酒的品質。

譬如陳年，威士忌酒必須裝在特製的橡木桶中，使其吸收植物的天然香氣，併產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其高濃度酒精的強烈刺激感，時間越長，品質越好；混配通常是包括兩方面的含義，即穀類與麥類原酒的混配；不同陳釀年代原酒的勾兌混配，這主要是爲了勾兌出與衆不同的口味。

至於最後一關的裝瓶倒是簡單了，在現階段暫時不予考慮，等三年後再說吧。

“張中，你還有什麼不明白的？”小婉問道。

“是，小的記住了。”張中應道。

“不要緊張，這是可以慢慢實驗的，關於原料收購……你不妨去遠一點兒的地方。”

小婉將幾張早已經寫好的文稿遞給他：“這上面除了威士忌的釀造方法之外，還有各種果酒的釀造工藝，果酒的釀造週期要比威士忌短，我希望兩個月後，酒坊就可以自己養活自己。還有，”

她補充了一句：“這些東西在記熟後都要燒掉，在釀造過程中，關鍵技術都要由你和另外三人分別掌握，一定要注意保密。”

“是，夫人，小的一定不負所望”張中大聲答道。

將祕密託付，那就代表的是信任，這個時代的人都有一種‘士爲知己者死’的精神，尤其是這些自小由張家撫養長大的年輕人，早已經被洗過腦的。